Vitantonio Lombardo

Vitantonio Lombardo born in Basilicata, Savoia di Lucania, in 1979. His was a journey through the best italian and international gastronomical court to learn modern techniques, taste refinement and creativity: Paolo Teverini, Gianfranco Vissani e Fabio Barbaglini his masters.

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restaurant

Vitantonio Lombardo Ristorante take the name from his Chef with the goal to communicate a strong feeling of familiarity, to give the feeling at each guest to feel as it was his home.

A grotto in the Rione Sassi left intentionally to his natural charme, on a project of architecht Alessandro Tortorelli and to Vitantonio’s wish that choosed Matera inspired by a place where the hollow and the convexity of the stone can create a timeless taste experience

The room are irregular, tufo is on sight alternated by elegant details in glass that they serve as divisory between the “grotto” room , a place with tables, large, with a sight on the kitchen, theatre of the day by day work of the Chef and his brigade, the “Cava” room, more intimate, a natural clima Cave, next to the wine cellar

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the Menu

High Cooking is not for the faint of heart you must be imaginative, strong-hearted. You must try even the impossible, and you must not let anyone define your limits because of where you come from. Your only limit is your heart.

PRESS & NEWS.

I Sapori di Matera

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Figlio di contadini e unica stella Michelin della Basilicata, lo chef 40enne porta avanti a Matera la sua idea di ristorazione di successo: sincera, testarda e fiera proprio come lui...

Cuore, testa, pancia: la cucina oltre i confini di Vitantonio Lombardo

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Andare a Matera significa fare un viaggio nel viaggio.Superato l’impatto con la strada, in molti tratti ancora in cantiere, basta avere occhi sensibili per poter godere del paesaggio dominato dalla murgia materana.

Vitantonio Lombardo: “Cuore, testa e pancia nei miei piatti. Il sogno? La seconda stella”

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“Bisogna avere immaginazione, essere temerari, tentare anche l'impossibile e non permettere a nessuno di porvi dei limiti solo perché siete quello che siete. L'alta cucina non è una cosa per i pavidi” afferma Gusteau nel film di animazione Ratatouille.